Készíts dekoratív karácsonyi édességet otthon!
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 20 dkg kristálycukor
- 30 dkg vaj
- csipet só
- ízlés szerint fűszerezve
Posts Tagged / süti
Horthy lepény
Talán mindenki ismeri a 6 lapos süteményt, a horthy lepény egy hasonló, ám ismertebb társát. Közös bennük hogy szalalkális a tésztája mindkettőnek és főzött krémmel töltjük, de ez esetben csak négy darab vékony lapot kell nyújtani 🙂
A krémje hasonlóan készül, mint anno az igazi krémesé, ezáltal bárki készíti is el, bezsebelheti azt a sikert, ami régen csak egy nagymamának járt. A horthy lepény receptjét békés megyéből kaptam, ott sokan ismerik ezen a néven, kincsként őrzik a háziasszonyok. Az biztos hogy ez nem az a fajta sütemény, amit az életben csak egyszer készítünk el, mert újból és újból követelni fogja a család. Nálunk még azok a családtagok is így tesznek akik általában nem is szeretik az édességet. 🙂 Viszonylag olcsó elkészíteni és egyedül a nyújtás okozhat nehézséget a kezdőknek. Nem a leglátványosabb sütemény azt el kell ismerni, de az egyik legfinomabb!
Hozzávalók:
Kráter szelet
Finom, gyors, költséghatékony sütemény, ezért sok háziasszony készíti el újból és újból, hiszen hibázni sem lehet, olyan egyszerű. Kakaós piskóta az alapja és vaniliás illetve puncsos puding a tölteléke, de az egyszerűsége abban rejlik hogy nem kell külön lapokat töltögetni, hanem együtt sül a puding a piskótával. Majd ha kisült lekenjük a tetejét cukros tejföllel, ettől lesz egy isteni, enyhén savanykás, egyben édeskés íze, ami egyedivé teszi. Sokáig tárolható, hűtést nem igényel. Sok sikert hozzá, íme a recept:
Hozzávalók: (30x40cm-es tepsihez)
Lajcsi szelet
Közkedvelt sütemény, lakodalmas asztalok sem lehetnek meg nélküle. Szinte mindenki gyerekkorát végigkísérte ez a puncsos-vaniliás sütemény. Elkészítésében a nyújtás a legnehezebb pont, de ha ezzel megbirkózunk igazán finom végeredményt kapunk.
Hozzávalók:
Amerikai palacsinta recept
Amerikai palacsinta
Gyorsan, könnyedén elkészíthető, isteni reggeli, uzsonna vagy akár desszert. Tökéletesen egyformák, hibalehetőség kizárva.
Íme egy jól bevált receptet palacsinta tésztához:
Hozzávalók:
Elolvasom
Reszelt, túrós sütemény
A család és a készítő kedvenc süteményévé is válhat hamar, mivel igen egyszerű elkészíteni, nyújtani sem kell hozzá a tésztát, ami ugye sok háziasszonynak is csak sok éves tapasztalat után megy jól,főleg ha linzer tésztáról van szó. Ez a tészta típus a leginkább helyettesíthető a mostanában gyakran használt cukor és lisztpótló alapanyagokkal. Tehát nyugodtan használhatunk hozzá rizs, zabpehely, stb lisztet, bármelyikkel omlós, finom lesz, hiszen a tojás és a vaj vagy zsiradék összetartja a tésztát és nyújtani nem kell, reszelni viszont könnyedén lehet.
Hozzávalók:
Tiramisu pohárkrém
Isteni krémes tiramisu, pohárkrém formájában a legkönnyebben elkészíthető,kezelhető ezért a biztos siker kulcsa, hiszen nem kell hozzá semmilyen tapasztalat, vagy alapanyag hogy szeletelhető állagú legyen. Nem igényel főzést, sütést, órákat a konyhában, mégis mindenkinél biztos telitalálat …
Farsangi fánk
A farsang egyik jellegzetes édessége a szalagos fánk, amit farsangtól függetlenül is elkészíthetünk, hiszen nagyon egyszerű, gyors finomság.
Mennyei finom szalagos farsangi fánk recept :
Hozzávalók:
- 3db tojássárgája
- 50 dkg liszt
- 10 dkg vaj
A legfinomabb sajtos pogácsa
A legfinomabb, legegyszerűbb sajtos pogácsa …
Hozzávalók:
- 40dkg liszt
- 25dkg vaj
- 2dl tejföl
- 2,5dkg élesztő
- 15dkg reszelt trappista sajt( lehet egy része füstölt is)
- 3teáskanál só
- 1db tojás a kenéshez
továbbá reszelt sajt, vagy magvak a tetejére.
Repedésmentes bejgli recept
Eredeti pozsonyi tésztás bejgli – Egy cukrász tollából
Az eredeti beiglit az különbözteti meg az ismertebb (beiglinek is mondott) változatától, azaz a kalácstól, hogy több zsiradékot tartalmaz, nincs „felfuttatva” az élesztő, tehát csak a sütőben kezd el dolgozni a melegben. Épp ezért sokkal tovább puha és omlós marad mint a kalács.
A pozsonyi tészta omlós-élesztős tészta kategóriába tartozik, tehát átmenetet képez az omlós (linzerek) és az élesztős (kalácsok) között.
Az egész folyamat alatt ügyelni kell arra, hogy hűvös helyen legyen, a tésztát begyúrás után javasoljuk egyből a hűtőbe tenni és amikor betöltöttük a már kihűlt töltelékkel, a tojás szárítási ideje alatt a teraszon, garázsban, erkélyen, spájzban, vagy bárhol ahol szellős, hűvös, fedett helyen tudjuk tartani,( így nem kezd el idő előtt dolgozni az élesztő). Innen megy közvetlenül az előmelegített sütőbe.
Alapanyagok:
Tészta (ebből 7 rúd beigli jön ki – kb. 0,5kg-os):
- 1 kg liszt
- 30 dkg vaj
- 20 dkg zsír
- 10 dkg porcukor
- 1/2 dkg só
- 1 dkg élesztő
- 3 dl tej
- 2 tojás sárgája
- 1 citrom reszelt héja
- kenőtojás: 1 egész tojáshoz 2 sárgája arányban
Töltelék (7 rúd beiglihez) kb.:
- 75 dkg darált mák, vagy dió
- 15 dkg mazsola
- 55 dkg cukor
- 1 reszelt citromhéj (ízlés szerint)
- csapott kk. só
- 2 cs.vaníliás cukor
- fahéj ízlés szerint
- 1,5 dl tej
- a mákos bejgli töltelékéhez mehet reszelt alma is, hogy szaftosabb legyen, kb.20-25 dkg
- kevés rum
Folyamat (lépésről-lépésre):