Közkedvelt sütemény, lakodalmas asztalok sem lehetnek meg nélküle. Szinte mindenki gyerekkorát végigkísérte ez a puncsos-vaniliás sütemény. Elkészítésében a nyújtás a legnehezebb pont, de ha ezzel megbirkózunk igazán finom végeredményt kapunk.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 40 dkg lisz
  • 2 ek. kakaópor
  • 2 tojás
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 20 dkg cukor
  • 2 ek. méz
  • 5 dkg vaj
  • csipet só

A töltelékhez:

  • 25 dkg vaj
  • 8 dl tej
  • 1 csomag vaniliás pudingpor
  • vaniliás cukor
  • 20 dkg porcukor
  • 1 csomag puncsos pudingpor
  • kevés rum
  • csipet só

A csokoládémázhoz:

  • 20 dkg porcukor
  • 2 ek. étolaj
  • 2 ek. kakaópor
  • 3 ek. forróvíz
  • csipet só

Elkészítése:

Először megfőzzük a kétfajta pudingot, hogy kihűljön mire tölteni kell. A puncsosba tesszük a rumot, a vaniliásba a vanilia cukrot.

Majd vízgőzön felmelegítjük egy edényben a vajat, cukrot, mézet, tojást, majd ha minden felolvadt, akkor tűzről levéve hozzá gyúrjuk a többi hozzávalót is (kakaópor, liszt, szódabikarbóna).

Simára gyúrjuk a tésztát, majd 3 fele szedjük és 3 db késhegy vastagságú tésztát nyújtunk belőle.

Késsel vagy villával sűrűn megszurkáljuk. 180 fokon sütjük, előmelegített sütőben.

Közben a töltelékhez a vajat a porcukorral habosra keverjük. Majd elfelezzük és egyenként kikeverjük a pudingokkal. Így kétféle tölteléket kapunk. Ha kihűltek a lapok beletöltjük a két réteg krémet.

Elkészítjük a csokimázat a tetejére: összekeverünk minden hozzávalót, ha a porcukor szemcsés maradna (attól függ milyen meleg a vizünk) kicsit melegítsünk rajta hogy minden felolvadjon. Ha sima ráöntjük a süteményre, hűtőbe tesszük, dermedni. Másnap szeleteljük, addigra finom, puha lesz.

Jó átvágyat hozzá!