Finom, gyors, költséghatékony sütemény, ezért sok háziasszony készíti el újból és újból, hiszen hibázni sem lehet, olyan egyszerű. Kakaós piskóta az alapja és vaniliás illetve puncsos puding a tölteléke, de az egyszerűsége abban rejlik hogy nem kell külön lapokat töltögetni, hanem együtt sül a puding a piskótával. Majd ha kisült lekenjük a tetejét cukros tejföllel, ettől lesz egy isteni, enyhén savanykás, egyben édeskés íze, ami egyedivé teszi. Sokáig tárolható, hűtést nem igényel. Sok sikert hozzá, íme a recept:

Hozzávalók: ( 1 nagy méretű tepsihez)

A tészta:

– 5 tojás
– 25 dkg cukor
– 1 dl tej
– 1 dl olaj
– 25 dkg liszt
– 2 ek. kakaópor
– csipet só,
– csipet szódabikarbóna

A töltelék:
– 1 csomag puncs pudingpor
– 1 csomag vaniliás pudingpor
– 6 ek. cukor
– 9dl tej
– csipet só

A tetejére:
– 1 pohár tejföl
– 4 ek. porcukor
– vaniliás cukor

Elkészítése:

Először is megfőzzük a pudingokat a szokásos módon, a cukorral és a tejjel (tehát egy zacskó puncsos, egy zacskó vaniliás pudinghoz, 4-4 dl tej, 3-3 ek. cukor fog járni). Ha elkészültek a pudingok fedjük le őket hogy ne hűljenek ki nagyon, mert úgy szebben lehet majd belekanalazni őket. Közben néha belekeverhetünk hogy ne bőrösödjön be.

Majd elkészítjük a kakaós piskótát a szokásos módon (tehát szétválasztva a sárgáját a fehérjétől, amit habbá verünk) annyiban eltérve hogy a sárgájához hozzá csorgatjuk a tejet és az olajat is, nemcsak a cukrot.

Papírral bélelt tepsire öntjük a piskóta masszánkat.

Ha szépen elterítettük, akkor belekanalazzuk, evőkanál segítségével a pudingokat.

180 fokon, előmelegített sütőben sütjük.

Ha kisült azonnal megkenjük a tejfölös porcukorral, kanál segítségével és visszahelyezzük egy kevés ideig a forró sütőbe, hogy a tejföl rásüljön.

Sütés után pici “kráterek” alakulnak ki a tejfölben, ahogy a gőz távozik, innen kapta a nevét.

A végeredmény egy színes,foltos puha piskóta lesz. Tetején foltokban fehér bevonattal, amit még a leggyakorlottabbak is nehezen tudnak kitalálni hogy mi ez, (hacsak nem készítették el már Ők is.) A lényeg hogy a pudingos piskóta kategóriában ez a recept a legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető.

Jó étvágyat hozzá!