Egy pofonegyszerű, de nagyon finom Quiche készítése

Alapanyagok:

Tésztához: 20dkg liszt,12dkg vaj,csipet só,1-2dl víz(liszt minőségtől függően amennyit felvesz a tészta).

Szükségünk lesz egy kerámia sütőformára és egy gyúrótálra.

Egyszerűen összegyúrunk minden hozzávalót,a lényeg hogy hideg legyen a víz és minél kevesebb ideig gyúrjuk.

Ahogy egynemű lett a tészta kész is vagyunk.

Pihentetni tegyük be a hűtőbe amíg elkészül a töltelék. (Esetünkben ez nem történt meg, ezért összeugrott egy kicsit a tésztánk)  🙂

Töltelékhez: 3 egész tojás,250ml tejszin,8dkg sajt (trappista), só, bors, szerecsendió ízlés szerint.

1db póréhagyma vagy 3db újhagyma, 20dgk sonka vagy bacon.

A töltelék is egyszerű,mindent összekeverünk simára:

 

Egy serpenyőben megpirítjuk a sonkát vagy bacont és a hagymát:

Kivesszük a hűtőből a tésztát és kinyújtjuk a sütőformánk méretére:

 

Kibéleljük a formát a tésztával. Megszúrkáljuk villával.

(Tehetünk rá vaksütés gyanánt sütőgyöngyöt vagy babot, hogy ne hólyagosodjon fel sütéskor.)

 

Megsütjük a tésztát előmelegített sütőben, 180 fokon.

Rászórjuk a sült sonkát, bacont és a hagymát:

 

Ráöntjük az összekevert folyékony hozzávalókat:

Rászórjuk a reszelt sajtot.

(Ha füstölt sajtot is szeretnénk beletenni, akkor a folyékony hozzávalókhoz tegyük, különben megég a tetején)

Tovább sütjük a töltelékkel, aranybarnára:

Van Neked is recepted?

Regisztrálj és küld el nekünk KLIKK