A pityókás házikenyér jellegzetesen tömör és nagyon laktató kenyér.
Nem morzsálódik, könnyen szeletelhető, és több napig is frissen marad.
Íme a recept!
Hozzávalók:
- 1 kg kenyér liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 30 g só
- 6,5 dl langyos víz
- 3 db kis krumpli, vagy 2 nagy
Elkészítés:
Először is héjában megfőzzük a krumplikat, meghámozzuk, hagyjuk hűlni
Az élesztőt a vízben kevés liszttel felfuttatjuk
Majd a többi hozzávalóval simára dolgozzuk
Langyos helyen kelni hagyjuk, minimum fél órát(letakarva). Majd jól átdagasztjuk, megformázzuk és így is kelni hagyjuk
Előmelegített sütőben, 180 fokon szép pirosra sütjük, ha kisült, még forrón, vízzel megkenjük a kérgét hogy ropogós legyen.
Ha jól csináltunk mindent, akkor ilyen csodás pityókás kenyerünk lesz, ami sokáig puha marad.