A legfinomabb mézes krémes receptje, amit valaha ettem 🙂

Hozzávalók

A tészta:

  • 65dkg liszt
  • 20dkg zsír
  • 1,5dl tej
  • 35dkg cukor
  • 1db tojás
  • 3 evőkanál méz
  • 1cs. szódabikarbóna(15g)
  • csipet só
  • 1 kávéskanál mézessütemény fűszerkeverék vagy őrölt fahéj+szegfűszeg, ízlés szerint

A töltelék:

  • 5dl tej
  • 4 evőkanál gríz
  • 2db tojás
  • 20dkg vaj
  • 15dkg cukor csipet só,vaniliás cukor
  • Savanykás lekvár (esetünkben ribizli lekvárt használtam, de bármilyen savanykás jó, pl.:barack, meggy stb…).

Elkészítés:

A liszten kívül minden tésztához valót összemelegítünk vízgőzön, ha felolvadt, a tűzről levéve hozzáadjuk a lisztet is. Simára dolgozzuk a fakanállal:

Négy részre osztjuk (mehet egyből a sütőpapírra).

Enyhén nedves kézzel elegyengetjük, majd a nyújtófával simára nyújtjuk. (Ne várjuk meg amíg teljesen kihűl, mert kezelhetetlen lesz.)

Előmelegített sütőben,180 fokon percek alatt barnára sütjük.

Hagyjuk kihűlni a lapokat, közben elkészítjük a krémet: a vajon kívül az összes hozzávalót összefőzzük, hagyjuk ezt is kihűlni. Amikor teljesen hideg akkor a szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük és hozzáadjuk a főzött krémet.

Betöltjük vele az első és a harmadik lapot, a másodikat a lekvárral kenjük meg.

Csokoládéval leöntjük,majd elsimítjuk rajta. Hűvös helyen hagyjuk dermedni a csokoládé miatt.

Másnapra puhul meg igazán jól. Akkor tanácsos szeletelni.

Jó étvágyat hozzá!