Német eredetű, ünnepi étel,  melyet elsősorban karácsonykor, szilveszterkor, farsangkor, Márton napkor és lakodalmakra sütöttek. Az asszonyok  borba mártogatva fogyasztották, s így ők is élvezhették az alkoholos italt. Ez ugyanis a híres borba mártogatós sváb sütemény. 😛

Tojásonként 3 evőkanál cukrot kell számítanunk, tehát pl. 7 tojáshoz 21 kanál cukrot, melyet
habverővel nagyon habosra, simára keverünk, majd hozzáadunk egy késhegynyi szalalkálit, 1 csomag vaníliás cukrot, citromhéjat, és annyi lisztet, hogy ne legyen kemény a tészta, mert akkor a sütemény is kemény lesz.
Lisztezett deszkán, félujjnyi vastagra nyújtjuk, majd a lisztezett kvircedli formázóval mintázzuk. Ez adja meg a sütemény mintáját.
Ezután késsel eldaraboljuk a minták mentén, majd egyenként, száradni, állni hagyjuk a tésztát, (de legalább pár órát állni hagyjuk). Másnap reggel sütjük közepes hőfokon, világosra.

Jó étvágyat hozzá!