Az egyik legfinomabb túrós sütemény, nagyszerűen kiegészíti a barack és napokig rájárhatunk, ha elkészítjük. Frissen omlós, másnapra megpuhul.

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg szoba hőmérsékletű  vaj (lehet max. a fele zsír is)
• 80 dkg liszt
• 25 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• 3 ek. tejföl
• csipet só
• vaníliás cukor
• csipet szódabikarbóna
• 1 citrom héja

Töltelék:

• 1 csomag vaníliás puding
• 4 dl tej
• 25 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 0,5 kg túró
• 2 tojássárgája
• kis üveg baracklekvár( esetleg ízlés szerint lehet más savanykás lekvár is)
• 1 őszibarack konzerv, vagy befőtt
• 1 ek. liszt
• (2 ek. búzadara)

Elkészítése:

A tésztához egy tálban mindent összemérünk, összegyúrjuk. Csak addig míg összeáll, tovább nem ajánlatos, mert megolvad a zsiradék és nem áll össze a tésztánk. Hűtőszekrényben pihentessük amíg a töltelék elkészül, könnyebb vele dolgozni és szebb is ha pár órát itt pihen.

A töltelékhez először főzzük össze a simára kevert pudingport, lisztet, cukrot, tojássárgát, sót, vaníliás cukrot a tejjel. Majd tegyük hűvös helyre teljesen kihűlni. Közben keverjük ki, vagy törjük át a túrót. Ha kihűlt a pudingunk hozzá keverhetjük a túróhoz. Amennyiben (túrótól függően) túl lágy a töltelék adhatunk ilyenkor hozzá kb. 2 ek. búzadarát hogy sűrűbb legyen.

A tészta felét nyújtsuk ki a tepsire, szurkáljuk meg és süssük elő világos színűre, az előmelegített, kb 180 fokos,sütőben. (Picit lehet a tepsi oldalára is nyújtani  a tésztából).

 

Majd egyből, még forrón kenjük le baracklekvárral.

Mehet rá a túrótöltelék, elsimítva.

Majd szeleteljük fel a barack konzervet és osszuk szét a tésztán.

A tészta másik feléből formázzuk vékony rácsokat tetszés szerint és pár centire rakjuk rá a töltelékre.

Tegyük vissza a meleg sütőbe és süssük készre.

Ha maradt még lekvárunk, még forrón kenjük meg a rácsokat egy ecset segítségével. Ettől szép fényes lesz.

Sok sikert és jó étvágyat!

#süssükelazidőt