Ez a kedvenc almás pite receptem, évek óta ezt sütöm és kezdő háziasszonyoknak is nyugodt szívvel ajánlom, hiszen nem igényel sem konyhai előképzettséget, sem túl sok időt. Napokig omlós marad a tésztája, ha nem tesszük hűtőszekrénybe.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg vaj (lehet egy része zsír is)
• 80 dkg liszt
• 25 dkg porcukor
• 1-2 tojássárgája
• 3 ek. tejföl
• csipet só
• vaniliás cukor
• csipet szódabikarbóna
• 1 citrom héja

A töltelékhez:

• 3 kg alma
• ízlés szerint cukor, fahéj, citromlé (esetleg darált dió vagy zsemlemorzsa)
• Baracklekvár az alsó réteg lekenéséhez, tojás a tetejére.

Elkészítése:

Egyszerűen minden hozzávalót kimérünk és összedolgozzuk simára. Csak addig gyúrjuk amíg muszáj, különben megolvad benne a zsiradék. Hűtőszekrényben pihentetjük amíg az almatölteléket elkészítjük. Ami annyiból áll hogy le reszeljük az almát, kevés vajon vagy zsíron megdinszteljük, beízesítjük.

A tészta egyik felét kinyújtjuk, 180 fokos, előmelegített sütőben elősütjük. Lekenjük a baracklekvárral és rásimítjuk a tölteléket.

Majd a tészta másik felét is rányújtjuk a töltelékünkre, megkenjük a tojással, villával mintázzuk, megszurkáljuk.

Vissza tesszük a meleg sütőbe, tovább sütjük szép aranybarnára. Melegen is szeletelhetjük, de hidegen sokkal szebben lehet. Jó étvágyat, sok sikert hozzá…