Isteni krémes tiramisu, pohárkrém formájában a legkönnyebben elkészíthető,kezelhető ezért a biztos siker kulcsa, hiszen nem kell hozzá semmilyen tapasztalat, vagy alapanyag hogy szeletelhető állagú legyen. Nem igényel főzést, sütést, órákat a konyhában, mégis mindenkinél biztos telitalálat …
Ezt az ínycsiklandozó kuglófot Te is el tudod készíteni, most leírom mi a menete.
Alapanyagok:2db kuglófhoz
2,5dkg élesztő
10 evőkanál cukor
4 tojássárga
2 csipet só
10dkg vaj
5dl tej
2cs. vaniliás cukor
citromhéj
8dkg kakaópor
80dkg liszt
mazsola
Igazi csokoládéval elkészítve mennyei csemege a csokiimádóknak, a nevével ellentétben igen egyszerű elkészíteni.
Hozzávalók
A piskótához:
A krémhez:
A jól ismert és közkedvelt méteres kalács is sok karácsonyi menü részese lehet…
Ez a recept két őzgerinc formához elég, egy világos és egy kakaós…
Hozzávalók:
A krémhez:
A bevonathoz:
Eredeti pozsonyi tésztás bejgli – Egy cukrász tollából
Az eredeti beiglit az különbözteti meg az ismertebb (beiglinek is mondott) változatától, azaz a kalácstól, hogy több zsiradékot tartalmaz, nincs „felfuttatva” az élesztő, tehát csak a sütőben kezd el dolgozni a melegben. Épp ezért sokkal tovább puha és omlós marad mint a kalács.
A pozsonyi tészta omlós-élesztős tészta kategóriába tartozik, tehát átmenetet képez az omlós (linzerek) és az élesztős (kalácsok) között.
Az egész folyamat alatt ügyelni kell arra, hogy hűvös helyen legyen, a tésztát begyúrás után javasoljuk egyből a hűtőbe tenni és amikor betöltöttük a már kihűlt töltelékkel, a tojás szárítási ideje alatt a teraszon, garázsban, erkélyen, spájzban, vagy bárhol ahol szellős, hűvös, fedett helyen tudjuk tartani,( így nem kezd el idő előtt dolgozni az élesztő). Innen megy közvetlenül az előmelegített sütőbe.
Alapanyagok:
Tészta (ebből 7 rúd beigli jön ki – kb. 0,5kg-os):
Töltelék (7 rúd beiglihez) kb.:
Folyamat (lépésről-lépésre):
Adventi mézes tekercs
Nagyon régi, kézzel írott füzetből származik ez a recept. Egyszerű elkészíteni, hiszen minden hozzávalót össze kell csak gyúrni, hűtőben pihentetni (min.fél órát), lekenni szilvalekvárral, dióval megszórni (attól függően hogy a lekvár mennyire édes, mehet rá egy kevés kristálycukor is, mint a zserbónál) és már lehet is feltekerni, mint a beiglit. Sokan össze is keverik vele, de a tekerés technikáján kívül semmi köze hozzá. Heteken keresztül finom puha marad, így a karácsony ízeit már december elején megidézhetjük vele.
Jó étvágyat hozzá 🙂
Hozzávalók: (4 tekercs lesz ebből az adagból, ami a fotón látszik is)
Mézeskalács
Illatos, fűszeres, azonnal puha, ehető és ami fontos hogy ez egy elronthatatlan mézeskalácsrecept. Hetekig puha marad, így érdemes belőle bőségesen készíteni, hiszen nemcsak finom, de díszíthetjük vele a fenyőfát, asztali dísz is lehet vagy egy csodás ajándékötlet, amit magunk készítettünk.
Hozzávalók: