Kívül ropogós, belül foszlós, igazán finom olasz kenyérlepény.


Hozzávalók:
- 500g fehér kenyérliszt (vagy sima fehér liszt)
- 2-3 teáskanál só (ízlés szerint)
- 1 tasak szárított élesztő vagy 2,5 dkg friss élesztő
- 2 evőkanál olívaolaj
- kb. 400ml víz (lisztminőségtől függően)

Elkészítése:

Mérjük össze egy tálban a lisztet, élesztőt, olívaolajat és 30 ml vizet. Keverjük össze kézzel vagy egy fakanállal, hogy sima, lágy tésztát kapjunk. Itt hozzátehetjük a sót is, majd dagasszuk még a tésztát a tálba kb. öt percig és fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet is. Hagyjuk duplájára kelni, majd olajozott munkafelületen jól gyúrjuk át a tésztát és tegyük vissza a tálba, lefedje hagyjuk megint duplájára kelni. Papírral bélelt, vagy zsírozott  sütőlemezre helyezzük rá a tésztát és olajos kézzel nyomkodjuk szét a sarkokig. Itt is pihentessük egy kicsit.

Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra, kenjük meg a tetejét olivaolajjal, (ennél a résznél ízesíthetjük rozmaringgal, fokhagymával vagy ízlés szerint díszíthetjük fűszerekkel, zöldségekkel) majd süssük a sütőben kb. 20 percig, sütés után is kenjük meg még olivaolajjal a tetejét.

Egy ötlet a díszítésre 😛 ↓

#süssükelazidőt