Előző nap elkészíthető, mutatós vendégváró sütemény, igazán finom és omlós. Lakodalmak, családi összejövetelek elmaradhatatlan édessége.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 90 dkg finom liszt
- 2 tojás
- 25 dkg porcukor
- 30 dkg zsír vagy vaj (esetleg vegyesen)
- 5 ek tejföl
- csipet só
- csipet szódabikarbóna
- vaníliás cukor
- 4 teáskanál kakaópor
- 1 citrom reszelt héja
A töltelékhez:
- 1 kis üveg sárgabarack lekvár
- 40 dkg darált dió
- 6 ek. kristálycukor
- kevés rum
A mázhoz:
- 4 tojás sárgája
- 20 dkg porcukor
- 1 citrom leve
Elkészítése:
A tésztához valókat összegyúrjuk (kb. egyharmadát külön vesszük és hozzágyúrjuk a kakaóport) majd mindkét tésztát hűtőbe tesszük legalább egy-két órára. Természetesen dolgozhatunk vele azonnal is, csak ebben az esetben nehezebb a dolgunk vele.
Közben a töltelékhez ledaráljuk a diót, hozzákeverjük a kristálycukrot egy tálban. A mázhoz pedig a tojássárgáját a porcukorral, citromlével kikeverjük egy másik tálban.
Ha megpihent a tésztánk kinyújtjuk tepsi nagyságúra a világos tészta felét, megkenjük a baracklekvár felével és rászórjuk a dió-cukor keverék felét.
A következő, kakaós réteget is rányújtjuk, majd a töltelék másik felét rákenjük, diót rászórjuk, betakarjuk a világos tészta másik felével.
Előmelegített sütőben 170-180°C-on megsütjük. Amikor a felső réteg tészta kezd színesedni akkor jó.
Sütőből kivéve azonnal rákenjük a tojássárgájás mázat a tetejére vékonyan, majd a lekapcsolt sütőbe vissza tesszük pár percre.
Frissen is szeletelhetjük, de sokkal könnyebb előre elkészítve, akár előző nap is.
Jó étvágyat hozzá!
#süssükelazidőt