A legfinomabb mézes krémes receptje, amit valaha ettem 🙂
Hozzávalók
A tészta:
- 65dkg liszt
- 20dkg zsír
- 1,5dl tej
- 35dkg cukor
- 1db tojás
- 3 evőkanál méz
- 1cs. szódabikarbóna (15g)
- csipet só
- 1 kávéskanál mézes sütemény fűszerkeverék vagy őrölt fahéj+szegfűszeg, ízlés szerint
A töltelék:
- 5dl tej
- 4 evőkanál gríz
- 2db tojás
- 20dkg vaj
- 15dkg cukor
- egy csipet só
- vaníliás cukor
- Savanykás lekvár (esetünkben ribizli lekvárt használtam, de bármilyen savanykás jó, pl.:barack, meggy stb…).
Elkészítése:
A liszten kívül minden tésztához valót összemelegítünk vízgőzön, ha felolvadt, a tűzről levéve hozzáadjuk a lisztet is. Simára dolgozzuk a fakanállal:
Négy részre osztjuk (mehet egyből a sütőpapírra).
Enyhén nedves kézzel elegyengetjük, majd a nyújtófával simára nyújtjuk. (Ne várjuk meg amíg teljesen kihűl, mert kezelhetetlen lesz.)
Előmelegített sütőben,180 fokon percek alatt barnára sütjük.
Hagyjuk kihűlni a lapokat, közben elkészítjük a krémet: a vajon kívül az összes hozzávalót összefőzzük, hagyjuk ezt is kihűlni. Amikor teljesen hideg akkor a szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük és hozzáadjuk a főzött krémet.
Betöltjük vele az első és a harmadik lapot, a másodikat a lekvárral kenjük meg.
Csokoládéval leöntjük,majd elsimítjuk rajta. Hűvös helyen hagyjuk dermedni a csokoládé miatt.
Másnapra puhul meg igazán jól. Akkor tanácsos szeletelni.
Jó étvágyat hozzá!