Az eredeti hamburger zsemle egy könnyed, levegős, enyhén édeskés, briós tésztához hasonlóan készülő péksütemény, amely elengedhetetlen része a kézműves, házi hamburgereknek.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 5 dkg olvasztott vaj
• 2,5 dkg élesztő vagy 1 cs. instant
• 3 ek. kristálycukor
• 2 csapott tk. só
• 3-3,5 dl langyos tej
• 1 tojás (+ 1 kenőtojás)

Elkészítése:

A langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt a cukorral, kevés liszttel.

Ha felfutott az élesztő, hozzáadhatjuk a többi alapanyagot is és simára gyúrjuk, dagasztjuk (a tejből annyit adjunk hozzá, liszt minőségétől függően, hogy laza tésztát kapjunk).

Kb. egy órán át kelni hagyjuk langyos helyen, letakarva. Majd ha megkelt átgyúrjuk és gombócokat formálunk belőle. Ebből az adagból kb. 6 buci jön ki, de attól is függ hogy mekkorát szeretnénk. Simára dolgozzuk a kis gombócokat és így tesszük közvetlenül a sütőpapíros tepsire. Amin tovább kelesztjük még, sütés előtt.

Kelés után megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, vagy tetszés szerint bármilyen maggal.

 

 

Előmelegített sütőben, kb. 170 fokon ilyen színűre süssük.

Jó Jó étvágyat hozzá!