Bemutatunk egy igazán üdítő receptet, amihez valódi narancslét használtunk!
Hozzávalók:
A piskótához:
- 6 egész tojás
- 15 dkg cukor
- 10 dkg liszt
- 2 púpos ek. kakaópor
- 1 dl étolaj
- 0,5 dl tej
- csipet szódabikarbóna
- csipet só
A túrókrémhez:
- 50 dkg tehéntúró
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 2 csomag vaniliás cukor
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja, esetleg a leve is ízlés szerint
A narancsos bevonathoz:
- 1 csomag vaniliás pudingpor
- fél liter narancslé (esetleg lehet egy része citrom vagy mandarin leve, de akár vízzel is pótolhatjuk, egészen fele-fele arányig) vagy fél literes fanta, mirinda
- 2 ek. cukor
Először a piskótát készítsük el hogy legyen ideje kihűlni. A legegyszerűbb módja hogy a tojások kettéválasztása után a fehérjét habbá verjük a csipet sóval, félúton hozzáadjuk a cukrot. Majd a sárgáját simára keverjük az olajjal, tejjel, hozzákeverjük a lisztet, kakaót, szódabikarbónát és ha sima akkor mehet hozzá egy kenőlapátnyi fehérjehab, amivel simára keverjük, majd a maradék fehérje habot már óvatosan adjuk hozzá a lágy masszához. Így kevésbé törjük össze a habot.
Papírral fedett sütőlemezre öntjük a piskóta masszát, elkenjük simára és előmelegített sütőben kb. 180°C-on megsütjük. Hagyjuk hűlni, közben kikeverjük a szoba hőmérsékletű vajat (egy nagyon picit megmelegíthetjük, hogy könnyebben habosodjon) és hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat ezzel is habosítjuk, minél több levegőt keverjünk bele, majd mehet hozzá a túrós is, ezzel is simára keverjük.
Ha kihűlt a piskóta rákenhetjük egyenletesen a krémet, tegyük hűtőbe amíg elkészül a narancsos máz a tetejére, így nem fog megfolyni a krémünk ha ráöntjük.
Egy kis lábasban keverjük össze a pudingport, cukrot annyi narancslével (a fél literből) amennyivel simára tudjuk keverni, majd ha már csomómentes öntsük hozzá a többi narancslevet is. Forraljuk fel, állandó keverés mellett, főzzük egy kicsit, majd öntsük rá egyenletesen a túrókrém tetejére, ne várjuk meg míg kihűl, mert akkor már nem tudjuk elkenni simára. Magától is szétterül nagyjából, ha ügyesen öntöttük, de egy kicsit még kenhetünk rajta, amíg meleg.
Hűtőszekrénybe tesszük, egy-két óra múlva ideális szeletelni, amikor a túró, vaj és a puding is megszilárdult. Jó étvágyat!
#süssükelazidőt