Finom, habkönnyű a tésztája, nagyon jó fánk recept. A szép szalagok titka annyi, hogy a fánkok formázása után (deszkán, munkalapon, bárhol) kelesszük újra a formázástól összeesett tésztát, és akkor a közepesen meleg olajba kerülve még fel is fújja magát.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 3 tojás sárgája
- 10 dkg cukor
- vaniliás cukor
- kb. 1 dl tej
- 0,5 dl rum
- 2,5 dkg élesztő
- csipet só
Elkészítése: az élesztőt felfuttatjuk egy kevés, langyos, cukros tejben.
A vajon kívül a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.
Ha egynemű a tésztánk hozzáöntjük a felolvasztott vajat is.
Simára dolgozzuk és kelni hagyjuk, kb fél órán át, langyos helyen.
Majd újjnyi vastagra nyújtjuk, kicsit így is hagyjuk kelni.
Kerek szaggatóval, vagy pohár segítségével kiszaggatjuk.
Közepesen meleg olajban, vagy zsírban ilyen szépre sütjük, majd lecsepegtetjük és tálaljuk.
TIPP: az első oldal sütésénél fedő alatt süssük. Ha szeretnénk lekvárt bele tölteni, akkor nyomjuk be az alsó felét az újjunkkal, mielőtt betesszük az olajba
Kipróbálod?