A sonkás miújság nevéből adódóan, kiváló vendégváró falatka. Nagyszerűen illik baráti beszélgetésekhez, egy pohár bor kíséretében, de sörkorcsolyának sem utolsó. Szilveszteri bulikra, családi összejövetelekre mindenképp ajánljuk, mivel elronthatalanul egyszerű a tésztája. Amennyiben nincs derelye szaggatónk, bármilyen formában elkészíthető a recept, akár kifliket is készíthetünk belőle, formától függetlenül abbahagyhatatlan sós csemegét kapunk.
Hozzávalók:
- 45 dkg túró
- 45 dkg liszt
- 30 dkg vaj
- 10 dkg zsír
- 4 tk. só
- 1 tojás, a kenéshez
- sajt, magvak a szóráshoz
Töltelék: főtt, füstölt sonka ledarálva (esetleg aki szereti megfelel karaj, vagy tarja is), ízlés szerint mustár, kevés tejföl (hogy lágyabb legyen a töltelék)
Elkészítés:
Minden tésztához valót összemérünk egy nagy tálba és alaposan összegyúrjuk. Azonnal lehet nyújtani, de ha nem dolgozunk vele egyből, akkor hűtőben tárolhatjuk, fóliába csomagolva.
Közben elkészítjük a tölteléket, azaz ledaráljuk a sonkát, ízlés szerint ízesítjük.
Pár milliméter vastagra nyújtjuk a tésztát.
Derelye szaggatóval kiszaggatjuk kerek formára.
Ráhelyezzük a derelyeszaggatóra, tojással megkenjük a szélein,hogy ne nyíljon ki sütés közben, beletöltjük kiskanállal a sonkatölteléket, a képeken látható módon formázzuk a derelyeszaggatóval, tepsire helyezzük.
Lekenjük tojással, megszórjuk a tetejét sajttal vagy magvakkal, 180 fokon, előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Jó étvágyat!