Mézeskalács

Illatos, fűszeres, azonnal puha, ehető és ami fontos hogy ez egy elronthatatlan mézeskalácsrecept. Hetekig puha marad, így  érdemes belőle bőségesen készíteni, hiszen nemcsak finom, de díszíthetjük vele a fenyőfát, asztali dísz is lehet vagy egy csodás ajándékötlet, amit magunk készítettünk.

Hozzávalók:

  • 400 g. rozsliszt
  • 100 g. sima liszt
  • 10 dkg cukor
  • 15 dkg virágméz
  • 3 egész tojás
  • csipet só
  • 2 tk. szódabikarbóna
  • 2 púpos ek. mézes sütemény fűszer

Díszítéshez: porcukor, tojásfehérje vagy víz vagy citromlé.

Elkészítés:

A tojásokat, a mézet, a cukrot a sóval simára keverjük, majd szitán keresztül hozzáadagoljuk a liszteket, a fűszert és a szódabikarbónát. Simára dolgozzuk, (nem gyúrjuk sokáig, csak amíg összeáll) fóliába csomagolva pihentetjük a hűtőben, legalább fél órát, de hamarabb is elkészíthetjük hogy többet álljon a tészta. Pihentetés után lisztezett deszkán kb.: 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, (kívánt formától, mérettől függően) kiszaggatjuk a formákkal, sütőpapírra tesszük. Kenhetjük a tetejét cukros vízzel vagy tojással, ki-ki milyen színűre, fényesre szeretné. 180 fokon, előmelegített sütőben sütjük, attól függően hogy mekkora a mérete. A nagyobb szaggatóval formázott alakzatok is max. 15 perc alatt elkészülnek, világosra süssük, hogy ne száradjon ki, hiszen ez egy puhább recept változat, amit egyből lehet fogyasztani, de hetekig puha marad zárt dobozban.

A képeken is látható mázat úgy tudjuk a legegyszerűbben elkészíteni hogy a legkevesebb tojásfehérjéhez annyi porcukrot adunk amennyitől elég sűrű lesz a díszítéshez, vagy ugyanezt tudjuk citromlével vagy vízzel is, egyszerűen csak betesszük egy tálba és fakanállal vagy kis habverővel elkeverjük simára. Sütőpapírból vagy nylon zacskóból zsákot formázunk és abból adagoljuk a kisült mézeskalácsokra.

Alábbi képekkel a díszítéshez szeretnénk ötleteket adni:

Tetszett? Kövess minket Facebook oldalunkon is még több ötletért