Kreatív otthon – Neked

Körtés pite

Körtés, rácsos pite

A körtés pite kevéssé elterjedt mint az almás változata, pedig legalább olyan ízletes és szaftos. Elkészítése egyszerű, hiszen csak össze kell mindent gyúrni  a tésztájához, a töltelékét ízlésünkre formálhatjuk. Napokig finom, omlós marad, érdemes a körteszezonban elkészíteni.

Hozzávalók:

Elkészítése:

A tésztához való összes összetevőt összegyúrjuk, nem túl sokáig hogy ne olvadjon meg a vaj, majd hűtőbe tesszük pihenni.

Közben elkészítjük a tölteléket: megtisztítjuk a körtéket, nagyobb kockákra vágjuk, megpároljuk egy edényben, hozzáadjuk a cukrokat és a fűszereket, majd a végén a keményítővel is összefőzzük, ami a levét besűríti és isteni, szaftos, puding jellegű állagot kapunk (a körte nedvességtartalmától függően előfordulhat hogy le kell öntenünk egy kis levet róla).

Majd a tésztát két részre osztjuk és az egyik felét kerekre kinyújtunk, kb. 30 cm-es piteformába helyezzük, tetejére sütőpapíron, sütőgyöngyöt teszünk. Majd előmelegített sütőben kb 180 ºC-on elősütjük, azaz vaksütést csinálunk. Amikor halvány színt kap a tészta kivesszük a formát, belehalmozzuk az elkészített tölteléket, ami idő közben kihűlt, így nem olvassza meg a felső réteg tésztát. A maradék tésztát nyújtsuk ki, derelye vágóval csíkozzuk fel, helyezzük a csíkokat a töltelékre, ha kimarad egy kis tészta a végén akár díszítést is készíthetünk belőle. Kenjük meg a tetejét a tojással, tegyük vissza a sütőbe a pitét és süssük tovább aranybarnára.

   

Jó étvágyat!

#süssükelazidőt



Exit mobile version