Hozzávalók:
- 11 db tojás
- 15 dkg vaj
- 4 ek. tejföl
- 1 tk. mustár
- só, cukor, bors ízlés szerint
A tartár bevonathoz:
- 3 ek. tejföl
- 2 ek. majonéz
- 1 tk. étkezési zselatin kevés vízben feloldva
- só ízlés szerint
A tojásokat keményre főzzük, kiszedjük a sárgáját egy tálba és a többi hozzávalóval habosra keverjük.
Kanállal vagy nyomózsákkal beletöltjük a krémet a főtt fehérjébe.
Lefelé fordítva tesszük egy tálba. Elkészítjük a tartár bevonatot hozzá. Ami abból áll hogy kikeverjük a tejfölt a majonézzel és a vízben oldott zselatint vékonyan hozzá csurgatjuk. Leöntjük vele a betöltött tojásokat egyenként. Hűtőbe tesszük hogy megszilárduljon a bevonat.
A tetejét díszíthetjük petrezselyemmel, vagy bármilyen zöldséggel. Francia salátával tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!