A legtöbb recepthez tojássárgáját használunk, aminek a fehérje részét eltehetjük a fagyasztóba, akár apránként is. Ehhez a süteményhez viszont kiválóan felhasználhatjuk a maradék fehérjéket, hiszen a tojásnak csak ezen része kell hozzá. Frissen ropogós a külseje, lágy a belseje, másnapra megpuhul, de így is nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 9 db. tojásfehérje
  • 340 dkg kristálycukor
  • 150 g. virágméz
  • csipet só
  • 400 g. kókuszreszelék

Elkészítése:

Minden hozzávalót összemérünk egy tálban, amit vízgőzre helyezünk és kb. 50 fokosra felmelegítünk. Közben fakanállal kevergetjük.

Ha elérte a megfelelő hőmérsékletet akkor csillagcsöves nyomózsákból sütőpapírra formázzuk.

Előmelegített, kb. 200 fokos sütőben, aranybarnára sütjük. (Minél sötétebb, annál ropogósabb lesz.)

Jó étvágyat! 🙂

#süssükelazidőt