A legtöbb recepthez tojássárgáját használunk, aminek a fehérje részét eltehetjük a fagyasztóba, akár apránként is. Ehhez a süteményhez viszont kiválóan felhasználhatjuk a maradék fehérjéket, hiszen a tojásnak csak ezen része kell hozzá. Frissen ropogós a külseje, lágy a belseje, másnapra megpuhul, de így is nagyon finom.
Hozzávalók:
- 9 db. tojásfehérje
- 340 dkg kristálycukor
- 150 g. virágméz
- csipet só
- 400 g. kókuszreszelék
Elkészítése:
Minden hozzávalót összemérünk egy tálban, amit vízgőzre helyezünk és kb. 50 fokosra felmelegítünk. Közben fakanállal kevergetjük.
Ha elérte a megfelelő hőmérsékletet akkor csillagcsöves nyomózsákból sütőpapírra formázzuk.
Előmelegített, kb. 200 fokos sütőben, aranybarnára sütjük. (Minél sötétebb, annál ropogósabb lesz.)
Jó étvágyat! 🙂
#süssükelazidőt