Kevesen ismerik és fogyasztják ezt a szörpöt, talán mert elég sok szirmot kell hozzá gyűjteni. Hasonlóan készül mint a bodzából készült, ismertebb társa. A szörp készítése során az ibolyának csak a virágját szedjük le és amilyen gyorsan csak lehet feldolgozzuk, hogy minél kevesebbet veszítsen illatából.

Hozzávalók:

• 20 g ibolya szirom
• 75 ml víz
• 90 g cukor
• csipet só
• citrom, citromsav

Elkészítése:

Kimérjük a vizet és a megtisztított szirmokat pár órára beáztatjuk. Majd felforraljuk a vizet a szirmokkal, hozzáöntjük a cukrot, összeforraljuk. Állni hagyjuk egy napig, másnap újból felforraljuk a szirupot, hozzáadjuk ízlés szerint a citromot vagy/és a citromsavat. Üvegekbe töltjük, egyből forrón zárjuk a tetejét, amíg ki nem nyitjuk bármeddig eláll ily módon. Amennyiben kinyitottuk hűtőben tárolva, pár hétig eláll. Szódával hígítva fogyasztjuk a parfümös , enyhén lilás, Isteni szörpünket.

Egészségünkre 🙂