HOZZÁVALÓK:

• 1 kg kimagozott cseresznye
• 20 – 30 dkg cukor (attól függően milyen édes a cseresznye.)
• 1  citrom leve
• 1 kiskanál citromsav
• 1 csipet só
• 1 tasak dzsemfix, vagy 1 ek. étkezési zselatin
• ízlés szerint rum

A cseresznyelekvár ízét rummal javítjuk fel, hiszen gyümölcsként nagyon finom, közkedvelt, de lekvár formájában nem minden típusú gyümölcs olyan ízletes.

A CSERESZNYELEKVÁR KÉSZÍTÉSE

A kimagozott cseresznyéket feltesszük főni, a többi hozzávaló nélkül, amíg a habja kicsit elfő és a gyümölcs megpuhul. Majd hozzátesszük a cukrot is és tovább főzzük, most már gyakrabban keverve.

Ilyenkor választhatunk hogy dzsemet, vagy lekvárt szeretnénk inkább készíteni. Amennyiben a lekvárt választottuk botmixerrel összetörjük, tovább főzzük, állandó keverés mellett, majd hozzáadjuk a citromsavat, sót, citromlevet, zselatint vagy dzsemfixet, rumot. Ellenőrizzük hogy megfelelően van ízesítve, majd forrón beletöltjük a kiforrázott befőttesüvegekbe. Tartósítószert nem igényel, hiszen amíg bontatlan állapotban van nem romlik, ha pedig kibontottuk az üveget hűtőszekrényben tárolva hetekig eláll.