Ez a kedvenc almás pite receptem, évek óta ezt sütöm és kezdő háziasszonyoknak is nyugodt szívvel ajánlom, hiszen nem igényel sem konyhai előképzettséget, sem túl sok időt. Napokig omlós marad a tésztája, ha nem tesszük hűtőszekrénybe.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg vaj (lehet egy része zsír is)
- 80 dkg liszt
- 25 dkg porcukor
- 1-2 tojássárgája
- 3 ek. tejföl
- csipet só
- vaniliás cukor
- csipet szódabikarbóna
- 1 citrom héja
A töltelékhez:
- 3 kg alma
- ízlés szerint cukor, fahéj, citromlé (esetleg darált dió vagy zsemlemorzsa)
- Baracklekvár az alsó réteg lekenéséhez, tojás a tetejére.
Elkészítése:
Egyszerűen minden hozzávalót kimérünk és összedolgozzuk simára. Csak addig gyúrjuk amíg muszáj, különben megolvad benne a zsiradék. Hűtőszekrényben pihentetjük amíg az almatölteléket elkészítjük. Ami annyiból áll hogy le reszeljük az almát, kevés vajon vagy zsíron megdinszteljük, beízesítjük.
A tészta egyik felét kinyújtjuk, 180 fokos, előmelegített sütőben elősütjük. Lekenjük a baracklekvárral és rásimítjuk a tölteléket.
Majd a tészta másik felét is rányújtjuk a töltelékünkre, megkenjük a tojással, villával mintázzuk, megszurkáljuk.
Vissza tesszük a meleg sütőbe, tovább sütjük szép aranybarnára. Melegen is szeletelhetjük, de hidegen sokkal szebben lehet. Jó étvágyat, sok sikert hozzá…